Κατάστημα Crêperie “arrêt” – Αρχιτεκτονικός Σχεδιασμός & Διαμόρφωση Επαγγελματικού Χώρου

Στην οδό Δελφών, ακριβώς δίπλα στον νέο σταθμό του μετρό, σχεδιάστηκε και υλοποιήθηκε ο χώρος για το νέο κατάστημα crêperie με την ονομασία arrêt – ένας μοντέρνος γαστρονομικός σταθμός στην καθημερινότητα της πόλης.

Η λέξη arrêt, που στα γαλλικά σημαίνει “στάση”, αποτέλεσε και την αφετηρία της σχεδιαστικής προσέγγισης: ένα σημείο σύντομης παύσης, είτε για έναν καφέ στο χέρι, είτε για μια χαλαρή στιγμή απόλαυσης στον χώρο. Η πρόκληση ήταν η δημιουργία ενός καταστήματος που να εξυπηρετεί τόσο την ταχύτητα του take-away όσο και την ανάγκη για καθιστικό, φιλόξενο περιβάλλον.

Ο σχεδιασμός κινήθηκε σε industrial αισθητική, με έντονα υλικά και εμφανείς υφές: μέταλλο, ξύλο, σκυρόδεμα και σκούρες αποχρώσεις δίνουν τον χαρακτήρα. Αυτή η “αυστηρότητα” όμως έρχεται σε ήρεμη αντίστιξη με το γαλάζιο ταβάνι – ένα στοιχείο που δεν αποκρύφθηκε, αλλά αντίθετα αναδείχθηκε, δίνοντας βάθος και μια δροσερή ανάσα στον χώρο.

Η διαρρύθμιση επιτρέπει τη ροή του πελάτη: από την είσοδο προς το ταμείο και το barista station, και έπειτα είτε προς τον χώρο καθιστικού είτε προς την έξοδο. Ενσωματώθηκαν εργονομικές κατασκευές, καθίσματα και ράφια, ώστε ο χώρος να εξυπηρετεί άμεσα χωρίς να χάνει τον χαρακτήρα του.

Ο φωτισμός μελετήθηκε έτσι ώστε να ενισχύει τις υφές των υλικών και να δημιουργεί μικρές “νησίδες” ατμόσφαιρας, ιδιαίτερα τις βραδινές ώρες. Το τελικό αποτέλεσμα είναι ένας χώρος σύγχρονος, λειτουργικός και αισθητικά τολμηρός — που αντανακλά την ταυτότητα της πόλης και προσκαλεί τον περαστικό να κάνει μια μικρή, γευστική στάση.